tirsdag, 26. september 2023
Ingen resultater
Se alle resultater
JammerbugtNu
  • Forside
  • Mennesker
  • Mad
  • Kultur
  • Andet
  • Forside
  • Mennesker
  • Mad
  • Kultur
  • Andet
Ingen resultater
Se alle resultater
JammerbugtNu logo
Ingen resultater
Se alle resultater
Hjem Mad

Stilheden sænker sig

af Grethe Rolle
16. maj 2020
i Mad, Mennesker
1
Stilheden sænker sig
DelTweet

Som en Fugl Fønix er Svinkløv Badehotel rejst af asken, og siden genåbningen den 10. maj har sommeren budt på overvældende travlhed.

Søndag, den 6. oktober, slutter sæsonen, og for nylig var vi på besøg en formiddag, hvor der kun var ganske få gæster. Udenfor lukkede tågen sig om hotellet, og stilheden både ude og inde forstærkede følelsen af at befinde sig i et eventyr.

Er alt ved det gamle?

Ikke helt, og heldigvis, kan man sige. For naturligvis kan og skal man ikke genskabe et gammelt miljø, der i visse henseender også bar præg af tidens tand. Men med øje for udviklingen gjorde man sit bedste, og resultatet er simpelthen blevet så godt.

De gamle stole og kurvemøbler var hyggelige, omend siddekomforten var diskutabel. Nu er de alle udskiftet med danske designklassikere i træ af Børge Mogensen, Wegner og Ejvind Johanssons J 64 fra Fredericia Stolefabrik. I den gule og den røde stue er spisebordsstolene tegnet til stedet af møbeldesigner Chris L. Halstrøm og produceret af Skagerak.

Rummene er stadig opdelt i blå, gul, rød, grøn og lilla stue, men nu er farverne diskret antydet i sædehynder, puder og de næsten transparente gardiner fra ”Kvadrat”, som danner en næsten usynlig overgang mellem inden døre og den omgivende natur.

Alt bærer præg af at være gennemtænkt i mindste detalje. Lofterne er af hensyn til akustikken dækket af Troldtekt-plader, som for at holde stilen er dækket af en hvidmalet åben trækonstruktion.

I et hjørne i lilla stue står en Wegner gyngestol, husets eneste, der er forbeholdt gæster, der har brug for en eftertænksom stund alene.

Overskriften ved opførslen af huset har været: ”Hvor langt kan vi komme udelukkende med træ”. De mange fine detaljer er helt i miljøets og tidens ånd, og bestræbelserne på i endnu højere grad at lukke naturen indenfor er lykkedes.

Enkelte ændringer er der også sket i rumfordelingen, eksempelvis er den grønne tv-stue blevet lidt større, en fladskærm er på plads, men endnu ikke tilsluttet. I Svinkløvs ”ånd” er der fortsat ikke wifi og tv på værelserne, og intet tyder på, at gæsterne savner det.

Ydre og indre ro

Lige nu er det vanskeligt at forestille sig stuerne med mennesker ved samtlige borde, summen af stemmer og bestik, der klirrer mod tallerknerne.

Kan den ro, der altid har karakteriseret Svinkløv Badehotel bevares?

Vi spørger Louise Toft-Hansen. Siden hun blev gift med Kenneth i april 2016, har hun været med på de sidste tre års dramatiske rejse. Den altødelæggende brand den 26. september 2016 blev starten på et helt nyt kapitel i badehotellets historie, der udover genopbygningen bød på familieforøgelse, da sønnen, Vester, blev født i januar, samtidig med at Kenneth deltog i sit livs mest prestigefyldte konkurrence, Bocuse D´or i Lyon, som han vandt og vendte hjem til Jammerbugten som verdensmester.

Nu sidder vi i den lilla stue. Louise smuk og afslappet i stribet kjole fortæller:

Sommeren 2019

– Vi fik en turbulent start, for vi havde set frem til en 6 – 8 ugers indkøringsperiode, hvor vi kunne lære huset at kende, få ordentligt fodfæste, oplære personalet og køre prøvearrangementer. Sådan gik det ikke, for grundet forsinkelser i byggeriet havde vi kun få dage, og der gik stadig håndværkere i huset, få timer før de første gæster ankom.

Det blev en udfordring, for trods stor travlhed skulle vi samtidig leve op til Svinkløvs kendte kerneværdier som et sted, hvor gæsterne kan forvente ro og afslapning. Det var vanskeligt, når der af og til var så mange mennesker, at hotellet snarere mindede om Fredericia Banegård, og en del ”bare” kom for at kigge.

Heldigvis har vi mødt forståelse hos vore gæster, selvom det et par gange er sket, at grænserne for god opførsel blev overtrådt, når nogen er gået for tæt på med kameraerne i forsøg på at få et ferieminde.

Svinkløv Badehotel har altid været en attraktion, og det håber vi fortsat at være, men vi håber også den enorme nyhedsinteresse lægger sig indenfor det kommende par år.

Men når det er sagt, har vi haft en fantastisk sæson.

Vi har mange ”gamle gæster”, og de fik fortrinsret, da vi begyndte at booke til sæsonen.

Selvfølgelig imødeså vi deres reaktion med særlig spænding, for kunne de fortsat føle sig hjemme på Svinkløv Badehotel, som i nogle tilfælde har dannet ramme om familieferier gennem årtier.

Heldigvis har vi fået lutter positive tilbagemeldinger, og selvfølgelig har det været en lettelse, fordi vi har lagt så stor vægt på de enkelte detaljer. Man kan ikke sammenligne ”det gamle” og ”det nye”, for begge er en del af Svinkløvs historie, og der vil altid være en tid før og efter branden, og jeg ser ”det nye” som en berettiget hyldest til ”det gamle”.

Det gør mig glad og stolt at opleve, hvordan vore ”gamle” gæster har taget kærligt imod det nye hus. Stort set alle har booket til næste år, og det vidner om, at vi er lykkedes med genopbygningen, når gæsterne på den måde har lyst til at fortsætte deres familietraditioner.

Personale

Svinkløv Badehotel har brug for personale, der lever sig ind i og op til stedets standard.

– Og vi har virkelig været heldige, forklarer Louise. Mange af vore ”gamle medarbejdere” er ”kommet hjem” til Svinkløv, og ved hver ny ansættelse har vi gjort et scoop, fordi de, der har lyst til at arbejde hos os, også viser sig at passe til stedets ånd. Vi har altid haft en del studerende, der arbejder her i sommerferien, og de kommer her fortsat. Vi har været heldige at have en blanding af nye og de ”gamle” som en slags ”fanebærere”.

Louise er på barselsorlov, så bortset fra starten af sæsonen indtil Sankt Hans har hun ikke været så meget på hotellet.

– Men vi er heldige, at min mor gik på pension samtidig med, at jeg fødte, og mine forældre er rejst hertil fra København, og Kenneths forældre fra Silkeborg, og alle har været til stor hjælp på hjemmefronten, ikke mindst med pasningen af Vester, som har fået den gave, det er at være meget sammen med sine bedsteforældre, indtil han får en dagligdag i den lokale vuggestue med sine fremtidige kammerater.

Køkkenet

En stor del af Svinkløvs succes kan naturligvis tilskrives Kenneth, der siden 2009 har stået for køkkenet og spisekortet.

-Han har også haft en travl sæson, og selv om han er svær at køre træt, trænger han virkelig til ferie.

Det gælder for os begge, at vi investerer meget hjerteblod i Svinkløv Badehotel, men lige nu trænger vi også til en periode, hvor vi bare er far, mor og barn, slutter Louise.

DelTweet
Forrige artikel

Forberedelse til Vildmosekartoffelfestival

Næste artikel

Simonsens liv ”under jorden”

Relaterede artikler

Ruths Hotel

Ruths Hotel

af Grethe Rolle
26. september 2023
56

Det er ca. 4 år siden, vi sidst besøgte den tidligere Aabybro-dreng, Tom Boye, som dengang var nyudnævnt direktør for...

Mød Jytte, en kvinde, der realiserede sin drøm

Mød Jytte, en kvinde, der realiserede sin drøm

af Grethe Rolle
3. september 2023
72

Et spændende liv omgivet af kunst, kunsthåndværk og smukt tøj i en lækker lille strøgbutik eller måske i et eventyrligt...

Kærlighed kender ingen alder

Kærlighed kender ingen alder

af Grethe Rolle
18. august 2023
877

I et nyopført rækkehus i Løkken bor Lissa Croshaw. Hun er en usædvanlig kvinde på 81 år, som jeg har...

Tæt på Zita.

af Grethe Rolle
5. august 2023
1.1k

Hun behøver ikke nærmere introduktion hos nordjyderne. Gennem mere end 25 år har Zita Hvid været ansat ved TV2 Nord,...

Gør som Dronning Ingrid: Sov med dine perler

af Grethe Rolle
23. juni 2023
269

Det gode råd kommer fra Lotte Rank, som gennem livslang erfaring ved, hvad hun taler om og hvordan man behandler...

Det er lettere at fange en ål med lasso, end at få en tandlæge til Jammerbugt Kommune

Det er lettere at fange en ål med lasso, end at få en tandlæge til Jammerbugt Kommune

af Grethe Rolle
16. maj 2023
562

Ordene er Asger Bluhmes. Han kom til Aabybro som nyuddannet tandlæge i august 1999, og bare få måneder senere, 1....

Næste artikel
Simonsens liv ”under jorden”

Simonsens liv ”under jorden”

Seneste indlæg

Ruths Hotel

Ruths Hotel

26. september 2023
Mød Jytte, en kvinde, der realiserede sin drøm

Mød Jytte, en kvinde, der realiserede sin drøm

3. september 2023
Kærlighed kender ingen alder

Kærlighed kender ingen alder

18. august 2023

Find os på Facebook

Se også

Smeden hedder Bager – og laver desserter

4 år siden
264
Svinkløv Badehotel sæson 2020.

Svinkløv Badehotel sæson 2020.

3 år siden
1k
Arkitekt, kunstner og vild med havet

Arkitekt, kunstner og vild med havet

4 år siden
2.7k

Dit modersmål – dit sprog former dine tanker

4 år siden
346

Seneste indlæg

Ruths Hotel

Ruths Hotel

26. september 2023
Mød Jytte, en kvinde, der realiserede sin drøm

Mød Jytte, en kvinde, der realiserede sin drøm

3. september 2023
Kærlighed kender ingen alder

Kærlighed kender ingen alder

18. august 2023

Tæt på Zita.

5. august 2023

Grønt i flere farver

Vi er vilde med grøntsager og mad i farver, og her på siden vil vi løbende lægge billeder og opskrifter ind som inspiration.
Se mere i mad.

Har du en god historie?

Så klik her for at sende os en mail.

Du kan også kontakte os på 21757577.

Om os

I mere end 15 år har vi sammen lavet ORD & BILLEDER, Grethe Rolle er skribent og forfatter til bøger og artikler om livet, kulturen og mennesker i Jammerbugt, og ægtefællen, Torben Agersted har sideløbende dokumenteret med fotos.
Se indslag i TV2Nord ( åbner ny fane).

© 2019 Jammerbugt NU

Ingen resultater
Se alle resultater
  • Forside
  • Mennesker
  • Mad
  • Kultur
  • Andet

© 2019 Jammerbugt NU

Login nedenfor

Glemt password?

Udfyld felterne for at oprette ny konto

Udfyld alle felter. Log ind

Genskab password

Indtast information for at nulstille password

Log ind