torsdag, 21. januar 2021
Ingen resultater
Se alle resultater
JammerbugtNu
  • Forside
  • Mennesker
  • Mad
  • Kultur
  • Andet
  • Forside
  • Mennesker
  • Mad
  • Kultur
  • Andet
Ingen resultater
Se alle resultater
JammerbugtNu logo
Ingen resultater
Se alle resultater
Hjem Kultur

Danskernes højtider – Mortensaften

af Grethe Rolle
8. november 2020
i Kultur
0
Danskernes højtider – Mortensaften
DelTweet

Den 10.november har mange danskere, traditionen tro, mortensgås på bordet. Hvor kommer denne skik fra?

Martin er en historisk person, der levede i Tours i Frankrig i tiden 320- 397/401. Han blev født af hedenske forældre, men blev allerede som ung grebet af kristendommen. Martin levede et fromt liv og blev missionær og kendt som ”Galliens apostel”.

Hans liv gjorde indtryk på områdets beboere, der ville gøre ham til biskop, hvilket Martin en tid angiveligt modsatte sig og flygtede; han blev dog fundet og blev indsat som Biskop Martin de Tours indtil sin død i 397 (?). Han havde angiveligt helbredende evner, og i 650 blev han ophøjet til helgen, og den 11. november blev hans katolske kalenderdag og mindedag i den katolske kirke.

På dette tidspunkt på året er vin- og frugthøsten ovre, og franskmændene gjorde Martins dødsdag til en festdag, Martinsfest, hvor de holdt deres årlige fejring af afslutningen på vin- og frugthøsten. Martin var nemlig blevet vinavlernes helgen. Der var i Frankrig ikke nogen særlig omtale af gæs, så hvordan kom gåsen så ind i billedet?

Hans Ellekilde skriver i sin bog ”Danske højtidsskikke”:

”Fra Frankrig bredte Martinsdyrkelsen sig til Tyskland. Her traf Martins Mindefest den 11. November og Aftenen før sammen med en tysk hedensk Fest for Vinterens Begyndelse, ganske svarende til det nordiske Høstblot ved Vinterens Indtræden. Denne hedenske Høstfest maa have haft den Ejendommelighed, at Gaasen var det vigtigste Offerdyr, og den mest yndede Festspise. Gaasen spiller nemlig ingen Rolle i de franske Martinsfester …. Og Gaasen blev for Tyskerne Martins hellige dyr,”

Nu (altså i 1500-tallet, ifølge Jørn Piø) får den tyske legendedigtning travlt med at skabe en forbindelse mellem Sankt Martin og gåsen.

Bogtrykker Hans Hansen Skaaning i Ålborg udgav i 1616 en bog på næsten 100 sider om mortensgåsen, hvori han med en tysk kilde som baggrund forklarer, hvordan legenden opstod i den tyske legendedigtning. ”… for at undgaa at blive tvunget dertil [i.e. til at blive biskop] søgte han Tilflugt i en Gaasesti. Men gæssene røbede hans Skjulested ved deres Skrigen og Gækken, han blev fundet og tvunget til at være Biskop. Men St. Morten benyttede sin Myndighed som Biskop til at paabyde, at aarlig den 11. november … skulde man i alle Huse, Steder og Byer, Gæssene til evig straf for deres Aabenmundetheds Skyld, dræbe og lade slagte i det allerringeste en Gaas, den hellige Martin til Ære.”

Før reformationen i 1536 var danskerne som bekendt katolikker og havde ingen problemer med at tilbede katolske helgener. Efter 1536 kunne man selvsagt ikke fejre en katolsk helgen ved navn sankt Martin, heller ikke selv om han delte navn med Martin Luther, der i øvrig blev født netop den 11. november, så man ændrede navnet på mindedagen til Morten Bisp, for en god biskop kunne man vel mindes i den gode madtraditions navn.

Imidlertid holder danskerne jo deres fokus på mortensgåsen, der spises aftenen før; i kirkelig tradition holdt man ”Vigilie”, dvs. man vågede og gik i kirke aftenen og natten før en større kirkelig fest.

En af de første gange mortensgåsen nævnes i dansk sammenhæng er i et kort digt fra 1563, hvori en dansk adelsmand håner svenskerne for deres nederlag til den danske hær, der undsatte den dengang danske by Halmstad i Halland og tilføjede den svenske hær et nederlag.

I forhold til kulturerne længere sydpå kendes traditionen med mortensgåsen og mortensaften altså ret sent i Danmark, og den menes i lang tid kun at være blevet holdt af adelen og det bedre borgerskab, der havde de økonomiske midler. Også den sønderjyske bondestand vides dog fra en kilde i 1634 at have spist mortensgås.

I dag fejrer danskerne traditionen med at spise gås eller and om aftenen den 10. november, i.e. aftenen før selve højtidsdagen Mortensdag (11. november ) – i lighed med traditionen med at fejre juleaften aftenen for juledag og nytårsaften før nytårsdag. Fokus er typisk dansk med fokus på mad og drikke nærmere end på det ”tilbedelsesaspekt”, som fejres længere sydpå i Europa, nemlig helgenen Sankt Martin, da danskerne jo efter reformationen blev protestanter og derfor i mindre grad følger katolske skikke.

Danmark er heller ikke et vindyrkende land, så fejringen af Sankt Martin som helgen for vinhøsten indskrænker sig tit at nyde druen høstet længere sydpå sammen med anden, som herhjemme i høj grad har overtaget gåsens plads som aftenens måltid, da den er langt billigere og i størrelse passer bedre til størrelsen på en typisk dansk familie.

Men traditionen har helt klart hedensk iblandet katolsk baggrund forud for indlemmelsen i den evangelisk-lutherske tradition.

Ib Askhold skriver således i sin bog om årets højtider. ”Forskerne gætter … på, at kirken her i Danmark på denne måde har indføjet en hedensk germansk efterårsofring af fjerkræ i et mere acceptabelt kirkeligt univers; man gjorde helt konkret den hedenske skik mere spiselig! ”

Kilder:

Danske Højtidsskikke, Hans Ellekilde, Schultz Forlag, 1943

Det festlige år, Jørn Piø, Forlaget Sesam, 1997

Årets højtider, Ib Askholm, Askholms Forlag, 1999

Ib Jarlskov, Åbybro

DelTweet
Forrige artikel

En ”ægte modehandlerske” takker af

Næste artikel

Nye udfordringer for Anne og Kai

Relaterede artikler

”Samfundssind”

”Samfundssind”

af Grethe Rolle
16. januar 2021
38

Vort modersmål Hvad et ord i rette tid dog kan udvirke ”Samfundssind”, et ord og et begreb Jeg blev ret...

Tor på sporet af sin oldefar.

Tor på sporet af sin oldefar.

af Grethe Rolle
13. januar 2021
237

Slægt skal følge slægters gang… Ordene er ikke kun en linje i en populær julesalme, ”Dejlig er jorden”, for året...

Det er stadig sjovt

Det er stadig sjovt

af Grethe Rolle
20. december 2020
183

Ikke al underholdning har potentiale til at blive lagret i erindringen, men minderne om Gjølmafiaen i deres storhedstid kan stadig...

Hva’ nu med kulturen?

Hva’ nu med kulturen?

af Grethe Rolle
18. december 2020
257

Spørgsmålet dukker op med jævne mellemrum, for kulturen er som en hjemløs kat: Hvis ingen tager sig af den, er...

Kunstner og kvinde – med styr på formerne

Kunstner og kvinde – med styr på formerne

af Grethe Rolle
26. oktober 2020
126

Vi besøger Lene Rasmussen, prisbelønnet billedhugger, tegner og grafiker, der i mange år har delt sit liv mellem Saltum og...

Som at forklare mellemrummet mellem tankerne…

Som at forklare mellemrummet mellem tankerne…

af Grethe Rolle
20. oktober 2020
195

Danny Heinrichts billeder er bemærkelsesværdige, for de ligner ikke andre kunstneres. Hans motiver er perfekte til allermindste detalje, og objekter...

Næste artikel
Nye udfordringer for Anne og Kai

Nye udfordringer for Anne og Kai

Seneste indlæg

”Samfundssind”

”Samfundssind”

16. januar 2021
Tor på sporet af sin oldefar.

Tor på sporet af sin oldefar.

13. januar 2021
Det er stadig sjovt

Det er stadig sjovt

20. december 2020

Find os på Facebook

Se også

Jetsmark Idrætscenter om‐ og tilbygning skrider fremad.

Jetsmark Idrætscenter om‐ og tilbygning skrider fremad.

1 år siden
263
Gak til myren, min ven, og bliv vis!

Gak til myren, min ven, og bliv vis!

1 år siden
176

Tag en smuttur til Skallerup

9 måneder siden
93
Fra Birkelse til de ”skrå brædder”

Fra Birkelse til de ”skrå brædder”

1 år siden
351

Seneste indlæg

”Samfundssind”

”Samfundssind”

16. januar 2021
Tor på sporet af sin oldefar.

Tor på sporet af sin oldefar.

13. januar 2021
Det er stadig sjovt

Det er stadig sjovt

20. december 2020
Hva’ nu med kulturen?

Hva’ nu med kulturen?

18. december 2020

Grønt i flere farver

Vi er vilde med grøntsager og mad i farver, og her på siden vil vi løbende lægge billeder og opskrifter ind som inspiration.
Se mere i mad.

Har du en god historie?

Så klik her for at sende os en mail.

Du kan også kontakte os på 21757577.

Om os

I mere end 15 år har vi sammen lavet ORD & BILLEDER, Grethe Rolle er skribent og forfatter til bøger og artikler om livet, kulturen og mennesker i Jammerbugt, og ægtefællen, Torben Agersted har sideløbende dokumenteret med fotos.
Se indslag i TV2Nord ( åbner ny fane).

© 2019 Jammerbugt NU

Ingen resultater
Se alle resultater
  • Forside
  • Mennesker
  • Mad
  • Kultur
  • Andet

© 2019 Jammerbugt NU

Login nedenfor

Glemt password?

Udfyld felterne for at oprette ny konto

Udfyld alle felter. Log ind

Genskab password

Indtast information for at nulstille password

Log ind