onsdag, 1. februar 2023
Ingen resultater
Se alle resultater
JammerbugtNu
  • Forside
  • Mennesker
  • Mad
  • Kultur
  • Andet
  • Forside
  • Mennesker
  • Mad
  • Kultur
  • Andet
Ingen resultater
Se alle resultater
JammerbugtNu logo
Ingen resultater
Se alle resultater
Hjem Mad

Chokolade blev en hjertesag

af Grethe Rolle
27. april 2020
i Mad, Mennesker
0
Chokolade blev en hjertesag
DelTweet

Coronakrisen rammer overalt, og i et parcelhus på Øland følger en kvinde udviklingen med bekymring. Kvinden er Martha Bettina Cisneros Larsen, og hendes historie rækker langt ud over både Jammerbugt Kommune og Danmarks grænser.

Martha er født i Ecuador, hvor hun som spæd blev adopteret af et dansk forældrepar og voksede op i bl.a. Løgstør. Livet igennem har hun bevaret kontakten til Ecuador, hvor hun både har tilbragt ferier og har boet et par år, og det har givet hende god indsigt i forholdene i det latinamerikanske land.

Interesse for det spanske sprog har åbnet masser af muligheder for Martha. Hun har bl.a. studeret politik i Spanien og Ecuador og arbejdet med marketing i Madrid, og meget tydede på, at hun satsede på en fremtid i et spansktalende land, indtil……

Kærlighed kan få livet til at ændre retning

At hun havnede på Øland skyldes mødet med Johannes, hendes danske mand, som hun traf på et fly. Siden er parret blevet gift og forældre til to piger, den ældste var allerede som toårig med i Ecuador. Johannes er montør og rejser meget, og han og Marta deler interessen for at rejse ud og møde nye kulturer.

Et iværksætterkursus i 2008 inspirerede Martha til at etablere egen kommunikationsvirksomhed med fokus på spansk sprog og kultur, og i 2010 startede hun en konsulentfirma med henblik på samhandel mellem Danmark og Latinamerika.

– Mit ønske havde længe været at finde et produkt i Sydamerika, der kan sælges i Danmark, og naturligvis allerhelst fra Ecuador, hvor jeg selv kommer fra, fortæller Martha. Oprindelig forestillede jeg mig en import af blomster, for Ecuador står bag størstedelen af de roser, der importeres til Europa.

Sådan gik det imidlertid ikke, for Pacari Chokoladen viste sig at være det helt rigtige produkt. Ikke kun fordi chokoladen smager godt, den er også produceret ud fra de bæredygtige principper, som jeg personlig lægger stor vægt på, og selv emballagen er i øjeblikket under udvikling til bionedbrydelige materialer.

PACARI, chokolade med historie

For knap 20 år siden fik Santiago Peralta og Carla Barbotó en god idé. De ønskede at skabe en bæredygtig virksomhed ud fra en socialøkonomisk vision, der dels giver kakaobønderne større udbytte af deres høst, dels medvirker den biodynamiske dyrkning til at beskytte regnskoven.

Konceptet har siden skabt merværdi, så bønderne nu opnår det dobbelte af markedsprisen, og dermed forbedres levestandarden for 3500 bønder.

Pacari Chokoladen er tilmed den første økologiske chokolade, der har opnået den prestigefyldte Demeter-certificering, og den er ved flere lejligheder kåret som verdens bedste mørke chokolade.

Ecuador har i mere end 200 år været kendt for sin kakaoproduktion. Den er i særklasse, fordi vækstbetingelserne for kakaobønner er optimale. Den rå kakao blev eksporteret til hele verden, for tidligere tænkte ingen på videreforarbejdning og deraf følgende arbejdspladser.

Det gjorde Pacari derimod, og siden er der etableret fabrikker, som forarbejder og fremstiller chokolade, der i dag eksporteres til alverdens lande.

– Det er en fantastisk historie, fordi chokoladen er af meget høj kvalitet. Den er produceret uden soja, gluten og raffineret sukker, og de forskellige smagsvarianter har et kakaoindhold på 60 – 100% og repræsenterer på hver sin måde den sydamerikanske kultur, flora og fauna.

Da virksomhedskonceptet tilmed støtter bæredygtighed, kan vi virkelig stå inde for produktet og er stolte over at have introduceret det til det danske og skandinaviske marked, fortæller Martha.


Carla Barbotó og Santiago Peralta

Jordskælv i Ecuador gav genlyd på Øland

I foråret og sommeren 2016 blev et område i Ecuador ramt af en række voldsomme jordskælv, der både krævede dødsofre og lagde tilværelsen i ruiner for den i forvejen fattige landbefolkning.

Tanken om de uoverskuelige konsekvenser af det store jordskælv, satte gang i Martha, for hun ville gerne medvirke til at hjælpe, i første omgang ved at iværksætte en dansk støttekampagne, ”En hånd til Ecuador” til fordel for jordskælvsofrene.

-Situationen berørte mig i særlig grad, fordi jordskælvet skete nær kysten, hvor min familie og mange af mine venner bor, og selv om ingen af dem døde, mistede mange deres indtægt, huse faldt sammen osv. Jeg vidste, at penge alene gør det ikke, for virkelig hjælp er den, der medvirker til at ændre en kultur bl.a. ved at skabe arbejdspladser.

Alexander, højre hånd og forretningspartner

– I forbindelse med kampagnen havde jeg mødt Alexander, der ligeledes er fra Ecuador og bor i Nørresundby.

Han var kommet til Aalborg nogle år forinden og var dansk gift. Han havde tidligere beskæftiget sig med handel og havde haft egen virksomhed, og vi fandt snart ud af, at vi kunne lave noget sammen. Alexander fik job hos mig, og sammen udviklede vi en forretningsplan.

Kunderne

Vores indsats har båret frugt, for det er lykkedes at komme ind på det danske marked, og Pacari Chokoladen findes i dag i mere end 40 forskellige varianter og sælges desuden som kakao og andre produkter til bagning og madlavning.

Kunderne er først og fremmest helsekostbutikker, Salling Super og specialforretninger med en kundekreds, der lægger vægt på bæredygtighed.

Vores højsæson er februar og marts, og for nylig skulle vi have deltaget i Foodexpo i Herning bl.a. med henblik på messer og nye engroskunder. I den forbindelse havde vi købt stort ind og havde tilmed inviteret en delegation fra Ecuador til at fortælle om projektets betydning for landet.

Coronaen

Men så kom coronaen, og alt blev aflyst. De penge, vi har investeret, er tabt, nogle butikker sendte varerne retur, fordi de ikke kunne holde åbent, derfor må vi nu sælge chokoladen til stærkt reduceret pris. Jeg tilbyder at bringe ud til kunderne og kører to ruter om ugen, én nord for Limfjorden og én søndenfjords til og med Silkeborg.

Det er virkelig hårdt, for en lille virksomhed som min er følsom. Men jeg giver ikke op og satser på Foodexpo igen til september, slutter Martha.

Del187Tweet
Forrige artikel

Til haveselskab hos Dronning Margrethe

Næste artikel

Jane alene i SKATKA

Relaterede artikler

NU går Rulle-Esther på pension

NU går Rulle-Esther på pension

af Grethe Rolle
29. januar 2023
74

Esther Jensen er fyldt 92, ægtefællen Knud er 96 år, og efter et meget aktivt liv har begge nu nået...

Dramatisk nødlanding på havet – nu som børnebog

Dramatisk nødlanding på havet – nu som børnebog

af Grethe Rolle
14. januar 2023
348

Historien udspiller sig den 12. juli 1982 på havet mellem Danmark og Sverige, ca. 15 sømil fra Læsø, da et...

Jytte og Ebbe, ”Nybyggere” i moden alder…

Jytte og Ebbe, ”Nybyggere” i moden alder…

af Grethe Rolle
6. januar 2023
1.2k

Jammerbugt Kommune er ikke fremmed for Jytte & Ebbe Axø. Han er vokset op på Gjøl og var uddannet læge,...

De lever af spiritus – og ”snak”

De lever af spiritus – og ”snak”

af Grethe Rolle
29. december 2022
174

I begyndelsen af december åbnede en særlig specialforretning, ”Skotlander Spirits” på Hjulmagervej 19 i Pandrups industrikvarter. Den nye butik med...

Sognepræst på vej mod nye udfordringer

Sognepræst på vej mod nye udfordringer

af Grethe Rolle
23. december 2022
250

I de sidste seks år har Frans Rossing Andersson været sognepræst ved Aaby Kirke, og det er ikke uden vemod,...

De virkelige beretninger om minkavlen på Gjøl

De virkelige beretninger om minkavlen på Gjøl

af Grethe Rolle
1. december 2022
262

Kaj og Børge har gjort det igen.. De har skrevet og udgivet en bog, denne gang om minkavlens storhed og...

Næste artikel
Jane alene i  SKATKA

Jane alene i SKATKA

Seneste indlæg

NU går Rulle-Esther på pension

NU går Rulle-Esther på pension

29. januar 2023
Dramatisk nødlanding på havet – nu som børnebog

Dramatisk nødlanding på havet – nu som børnebog

14. januar 2023
Jytte og Ebbe, ”Nybyggere” i moden alder…

Jytte og Ebbe, ”Nybyggere” i moden alder…

6. januar 2023

Find os på Facebook

Se også

En ”himmelsk arbejdsplads”

En ”himmelsk arbejdsplads”

3 år siden
1.5k
Guldsmed med visioner

Guldsmed med visioner

3 år siden
1.4k
Bygmester med lokale rødder

Bygmester med lokale rødder

2 år siden
2.3k
Kunstner og kvinde – med styr på formerne

Kunstner og kvinde – med styr på formerne

2 år siden
312

Seneste indlæg

NU går Rulle-Esther på pension

NU går Rulle-Esther på pension

29. januar 2023
Dramatisk nødlanding på havet – nu som børnebog

Dramatisk nødlanding på havet – nu som børnebog

14. januar 2023
Jytte og Ebbe, ”Nybyggere” i moden alder…

Jytte og Ebbe, ”Nybyggere” i moden alder…

6. januar 2023
De lever af spiritus – og ”snak”

De lever af spiritus – og ”snak”

29. december 2022

Grønt i flere farver

Vi er vilde med grøntsager og mad i farver, og her på siden vil vi løbende lægge billeder og opskrifter ind som inspiration.
Se mere i mad.

Har du en god historie?

Så klik her for at sende os en mail.

Du kan også kontakte os på 21757577.

Om os

I mere end 15 år har vi sammen lavet ORD & BILLEDER, Grethe Rolle er skribent og forfatter til bøger og artikler om livet, kulturen og mennesker i Jammerbugt, og ægtefællen, Torben Agersted har sideløbende dokumenteret med fotos.
Se indslag i TV2Nord ( åbner ny fane).

© 2019 Jammerbugt NU

Ingen resultater
Se alle resultater
  • Forside
  • Mennesker
  • Mad
  • Kultur
  • Andet

© 2019 Jammerbugt NU

Login nedenfor

Glemt password?

Udfyld felterne for at oprette ny konto

Udfyld alle felter. Log ind

Genskab password

Indtast information for at nulstille password

Log ind